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手持温度检测器和手持测温枪都是常见的温度测量工具，它们的工作原理主要基于不同的物理现象。
手持温度检测器的工作原理：
手持温度检测器一般采用红外辐射测温技术，自然界中的一切物体都会因自身的分子运动而不断向外发射红外辐射能量，辐射强度与物体的表面温度密切相关，手持温度检测器通过接收这些红外辐射，将其转换为电信号，再经过处理转换成物体的温度值，这种方式具有快速、准确、安全等优点，适用于多种环境中的温度检测。
手持测温枪的工作原理：
手持测温枪的工作原理同样基于红外辐射测温技术，它主要由光学系统、光电传感器、信号放大器及数据处理显示等部分组成，当物体的红外辐射通过光学系统照射到光电传感器上时，光电传感器会将辐射能转化为电能，随后，这些电信号经过信号放大器和数据处理电路的处理，最终转化为物体的温度值，一些手持测温枪还可能采用激光定位功能，确保测量的准确性。
手持温度检测器和手持测温枪都是利用红外辐射原理来测量物体表面的温度，它们具有快速、准确、方便等特点，广泛应用于各个领域，如工业、医疗、日常生活等。